Formaggio fresco a pasta molle di latte vaccino pastorizzato,con aggiunta di fermenti lattici vivi,sale e conservante potassio sorbato con aggiunta di vari aromi quali erba cipollina,peperoncino,pepe nero,origano,erbe di montagna e funghi porcini in polvere.Struttura omogenea,forma cilindrica da 100 o 75 gr.Crosta assente soffice e spalmabile dal colore bianco e gusto delicato.